茶普遍很贵的原因有以下几点：
1. 采摘季节短：白茶只能在春季采摘，而且只有几天的时间可以采摘到最(zuì)佳(jiā)质量的茶叶，因此采摘难度大，产量少，价格高。
2. 采摘要求高：白茶的采摘需要选用嫩芽和嫩叶，而且采摘时要求手法轻柔，不能损伤茶叶，这也增加了采摘难度和成本。
3. 加工工艺复杂：白茶的制作工艺相对复杂，需要经过萎凋、杀青、晾干等多个工艺步骤，而且每个步骤都需要精细控制，否则会影响茶叶的品质。
4. 储存要求高：白茶的品质容易受到环境影响，需要储存在相对干燥、通风、无异味的环境中，这也增加了储存成本。
综上所述，白茶的高价主要是由于采摘季节短、采摘要求高、加工工艺复杂和储存要求高等多个因素造成的。