白毫银针和白牡丹的区别

白毫银针和白牡丹都是中国茶叶中的名品，它们的区别主要体现在以下几个方面：
1. 产地不同：白毫银针产于福建福鼎，白牡丹产于福建武夷山。
2. 制作工艺不同：白毫银针是以嫩芽为原料，经过摘采、晒、杀青、揉捻、干燥等工序制成，制作工艺比较繁琐，需要精细细致。而白牡丹是以嫩叶和嫩芽为原料，经过摘采、晒、杀青、揉捻、发酵、干燥等工序制成，制作工艺相对较简单。
3. 外形不同：白毫银针为细长条形，芽头带银白色的细毫，色泽银白，如银针般细长，故名“银针”。白牡丹为扁平圆形，叶片较大，芽头带有白色绒毛，外形像牡丹花，故名“白牡丹”。
4. 香气和口感不同：白毫银针的香气清新高雅，口感清甜鲜爽，带有柔和的花香和果香，茶汤清澈透明。而白牡丹的香气较为浓郁，口感醇厚甜润，带有花香和果香的同时还有一点点的陈香味，茶汤金黄明亮。
综上所述，白毫银针和白牡丹虽然都是白茶中的佳品，但它们的外形、制作工艺、香气和口感都有所不同。