白茶有以下几种种类,每种都有其独特的特征:
1. 银针白茶:采用嫩芽制作,外形如银针,茶汤清淡,香气清幽,口感鲜爽。
2. 白牡丹白茶:采用一芽一叶制作,外形似牡丹花,茶汤清亮,香气花香浓郁,口感鲜爽。
3. 寿眉白茶:采用一芽两叶制作,外形扁平,茶汤清爽淡雅,香气清新,口感清鲜。
4. 福鼎白茶:采用一芽一叶或一芽两叶制作,外形扁平,茶汤清甜滋味醇厚,香气花香浓郁。
5. 水仙白茶:采用一芽一叶制作,外形扁平,茶汤清亮,香气清新,口感清鲜。
总的来说,白茶以清淡、清香、鲜爽、口感清醇为特点,不同种类的白茶在香气、口感等方面略有不同,但都具有白茶的独特风味。